年菜料理 <雞肉> 紅棗醉雞 | NC5健康廚房 | 我是NC5

再過幾天就是新年了~~最近大家一定都忙著採購年貨, 準備年才要用的食材了吧!
新年時期的媽媽們最辛苦了, 要準備很多料理來宴客, 又希望可以漂漂亮亮進出廚房,那麼這道菜就真的太適合你了! 前一天晚上將這道菜準備好, 隔天宴客時只需要拿出來切一切擺盤就可以上桌~
要在新年時期當一個美麗優雅的賢妻良母, 就靠這道菜了!!


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紅棗醉雞

去骨雞腿 2 隻
蔥末 1 支
老薑 5-6 片
當歸 1 片
蔘鬚 2 支
紅棗 適量
枸杞 適量
調味料
鹽 1 大匙
紅露酒 1.5 杯

作法:

1. 
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將雞腿用棉線捲起來, 放入電鍋, 外鍋一杯, 蒸至跳起, 放涼備用.

2. 
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將其餘的材料洗乾淨, 待雞腿蒸熟後一併加入, 並加入調味料.

3. 
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放涼後放入冰箱至少4-6小時, 放至隔夜可使雞更入味.

4. 
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上桌前切片擺盤即可.


** 若喜歡中藥味更重一些的朋友, 可以將蔘鬚、 枸杞捲在雞腿當中, 可以讓雞更加入味喔~
** 除了紅露酒, 也可以加入一些紹興酒, 使調味的層次更豐富.



獻給正在準備年菜的你.



Love,
NC5


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