低醣料理 <沙拉> 雙色花椰菜沙拉 | NC5健康廚房 | 我是NC5

最近正進入流感期, 除了要注意個人衛生及做好防護措施以外, 健康的飲食更是重要~
大家多少都有聽說過花椰菜是非常營養的十字花科蔬菜, 含有豐富的維生素C及類黃酮,常吃可增強肝臟解毒能力,並能提高人體的免疫力,可減少感冒發生機率~
另外, 花椰菜內含的維生素和礦物質為水溶性, 所以在蒸煮的過程中最多不要超過5分鐘, 以減少營養成分的流失喔~


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雙色花椰菜沙拉 

雞胸肉絲       50 g
綠花椰菜     100 g
白花椰菜     100 g
紫洋蔥          30 g
百里香          15 g
油醋醬          20 g
小番茄          40 g
海鹽               3 g
黑胡椒            3 g


作法:


1. 將紫洋蔥泡冰水15-20分鐘去辣.
2. 水滾煮綠花椰菜與白花椰菜,煮3分鐘,瀝乾備用.
3. 接著,加入雞肉絲、小番茄、紫洋蔥,
4. 最後加入油醋醬、鹽、黑胡椒及百里香攪拌均勻即可

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祝大家新年快樂, 闔家平安.




獻給愛吃花椰菜的你.





Love,
NC5

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