抗疫健康料理 <雞肉> 墨西哥香辣雞肉捲餅 | NC5健康廚房 | 我是NC5

最近學校延遲開學, 又不太適合出去人多的地方走走, 特別是帶著小孩基本上只能夠在家的媽媽們更是如此.
怎麼樣可以在家裡找到不一樣的樂趣呢? 不妨試試看做捲餅吧!!
讓小朋友跟著一起做捲餅, 不只可以促進親子關係、還可以讓小朋友發現新的樂趣~當然對媽媽們來說最重要的就是, 在家一打幾的日子, 既可以讓孩子們不無聊, 又不搗蛋的過一個下午, 想想都覺得會是個很棒選擇喔!!



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墨西哥香辣雞肉捲餅


捲餅餅皮 6 片

酪梨(切丁) 半顆

百里香 少許


腰果醬材料

腰果 50 g

鹽 8 g

檸檬汁 2 顆

水 20 g

茴香籽


南瓜子材料

生南瓜籽 30 g

橄欖油 2 大匙

海鹽 5 g

西班牙紅椒粉 8 g


雞肉餡材料

橄欖油 2 大匙

洋蔥(切碎) 半顆

蒜末 3 瓣

雞絞肉 50 g

南瓜丁 80 g

海鹽 5 g


作法:


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腰果醬:

平底鍋放腰果小火乾炒,再放其他腰果醬材料,炒3分鐘完成,待涼後放攪拌機打勻,成為腰果醬,完成備用.



南瓜子:

平底鍋加橄欖油,小火炒南瓜籽,炒5分鐘加海鹽、紅椒粉炒勻,成為南瓜子,盛起備用.



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雞肉餡:

平底鍋加橄欖油、洋蔥碎、蒜末炒香,再加雞絞肉炒香,再加南瓜丁慢炒,加海鹽調味,起鍋.



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捲餅製做:

捲餅餅皮乾煎直到溫熱後, 捲餅包入雞肉餡、南瓜子、酪梨丁、腰果醬、百里香,即完成.


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** 捲餅餅皮乾煎時不需另外放油, 可以吃得更不油膩, 更健康喔

** 沒用完的腰果醬可以冷藏一星期左右喔

** 除了雞肉, 其他肉品也非常適合喔~





獻給愛吃捲餅的你.




Love,

NC5




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