全聯食譜之爸爸回家做晚飯-台式五味鮑魚 | NC5健康廚房 | 我是NC5

鮑魚, 其實並不需要太過複雜的烹飪方式, 只要了解食材, 就可以利用食材最天然的味道, 再加上一些調味, 完成一道美味的料理啦!

沒有看過全聯的料理影片的朋友們, 可以點擊一下連結, 讓Nancy老師帶你一起進入美好的料理世界!! (從影片1:50開始)👇👇
http://tempuri.org/tempuri.html



全聯影片拍攝_191205_0035.jpg

台式五味鮑魚

半殼鮑魚  10 顆

五味醬
蔥花            少許
薑末             1 片
蒜末             5 瓣
番茄醬         1 匙
醬油膏         1 匙
烏醋             1 匙
糖                少許

涼拌蘿蔔
紅蘿蔔       500 g
白蘿蔔       200 g
鹽               2 茶匙
糖                 80 g
白醋             60 g
白芝麻        少許


做法:

涼拌蘿蔔:
1. 薑紅白、蘿蔔洗淨去皮, 刨成粗絲.
2. 接著加入鹽巴, 用手擠壓出水.
3. 瀝乾水分後, 加入糖、白醋拌勻後冷藏靜置5-10分鐘入味, 接著冷藏30分鐘左右.

五味醬:
將所需的所有材料拌勻即可.

台式五味鮑魚
1. 將小鮑魚刷洗乾淨後, 放入熱水用中小火燙3分鐘左右, 接著冰鎮約30秒, 撈起瀝乾.
2. 取盤, 外圍擺上鮑魚, 淋上五味醬. 中間擺上涼拌蘿蔔, 並撒上白芝麻即可完成.



**鮑魚冰鎮後可以使口感更加Q彈喔~


獻給愛吃鮑魚的你.


Love,
NC5



我要留言