低醣料理 <醬料> 地中海茄子醬 | NC5健康廚房 | 我是NC5

低醣料理 <醬料> 茄子泥醬

第一次吃到 {低醣料理 <醬料> 茄子泥醬}, 是好幾年前出差去埃及的時候.
我還記得客人帶著我看肚皮舞, 拿著傳統麵包沾著茄子泥醬吃, 我馬上就愛上它.
我喜歡小黃瓜/酸黃瓜/ 西洋芹搭配茄子泥醬, 搭配黑橄欖一起吃, 中東好風味, 我喜歡.

分享低醣的做法, 希望你們也喜歡.



IMG_0198.jpg


食材 & 做法:

550g 茄子

        5g 茴香粉

10g 蒜泥

        80g 初榨橄欖油

        10ml 檸檬汁

        5g 白芝麻

        3g海鹽

        3g黑胡椒

 

        1.  烤箱預熱200c.  茄子洗淨表面灑鹽巴進烤箱烤30分鐘.

        2.  烤箱拿出來靜置10分鐘去皮將茄子搗成泥狀.

        3.  取一鍋將茄子泥加入橄欖油, 蒜泥 檸檬汁黑胡椒跟茴香粉.

        4.  裝盤時加入芝麻海鹽與橄欖油在上面裝飾.



獻給, 也愛中東料理的你們


Love,

NC5

 

我要留言