全聯食譜之爸爸回家做晚飯-迷你蛋包飯 | NC5健康廚房 | 我是NC5

想要小朋友帶著令人羨慕的超可愛造型便當上學去嗎?
那就一定要來試試看這一份視覺味覺滿分的迷你蛋包飯喔!!

喜歡觀看影片教學的朋友們也可以點擊以下連結喔~
(影片從2:05開始)


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迷你蛋包飯

冷燻鮭魚 1 包
山珍松本茸 1 盒
白米 1杯(2碗)
橄欖油 適量
蒜末 8 g
洋蔥 1/2 顆
玉米粒 20 g
青豆仁 20 g
雞蛋 2 顆
糖 1 小匙
鹽 1 小匙
番茄醬 2 大匙


作法:

1. 將白飯放隔夜備用; 炒飯前, 將鮭魚切碎.
2. 炒鍋加橄欖油,將蒜末、洋蔥末炒3分鐘至金黃色,再將隔夜飯、松本茸、冷燻鮭魚、玉米粒、青豆仁入鍋炒熟,加1大匙番茄醬拌炒均勻,盛出備用
3. 將雞蛋打散,加入鹽、糖攪拌均勻,倒入平底鍋中(鍋內加橄欖油),煎成蛋皮(蛋皮不用太大張也不用太厚)
4. 蛋皮包入鮭魚炒飯,捏成圓球狀,再擠上蕃茄醬裝飾即可


**用隔夜飯粒粒分明更好炒
**煎蛋皮時可關小火, 不過高的油溫可將蛋皮煎得更加漂亮喔~
**迷你蛋包飯,蛋皮不易破,失敗率低,適合小朋友動手一起包喔~
**盤子先鋪保鮮膜,再包蛋包飯比較不容易沾到手, 更加方便!



獻給愛吃蛋包飯的你.



Love,
NC5




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