全聯食譜之爸爸回家做晚飯 - 白酒蒜香干貝 | NC5健康廚房 | 我是NC5

母親節這樣的好日子,好吃又容易料理的干貝怎麼可以不出現呢?!
酒香與蒜香的完美融合,加上最後神來之筆的檸檬皮的清香,簡直是不要太好吃!
還等甚麼,趕快加入母親節親自下廚的清單吧!😁😁

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白酒蒜香干貝

日本生干貝 12 顆
霜降平菇(切段) 30 g
松本茸(切段) 30 g
檸檬 半顆

調味料

白酒 1 杯
海鹽 5 g
黑胡椒 5 g
橄欖油 2 大匙
蒜末 8 g
奶油 1 大匙


作法:

1. 干貝以海鹽、黑胡椒調味,醃約10分鐘.
2. 不沾鍋內放橄欖油,將蒜末炒香, 放入條狀霜降平菇與切絲的松本茸,拌炒至半熟,將菇類推至鍋邊(或先盛盤備用),加入奶油,放入干貝雙面煎3分鐘至金黃.
3. 接著將食材拌炒在一起,加入海鹽、黑胡椒,淋入白酒,燜約1分鐘,盛盤前擠點檸檬汁,刨一些綠檸檬皮,即可享用.


**干貝不能煎太久,會焦掉變硬,記得放白酒不要放米酒,最後用燜的方式讓所有醬汁融入,更美味



獻給愛吃干貝的你.



Love,
NC5

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