全聯食譜之爸爸回家做晚飯-照燒虱目魚肚 | NC5健康廚房 | 我是NC5

照燒風味的料理永遠都會是一般大眾都喜歡的口味
鹹鹹甜甜的口感總是可以激起食慾, 不管大人小孩都可以不自覺一口接著一口吃😝😝
而且還可以再醃漬的時候請小朋友一起幫忙輕輕的按摩魚肚, 增加親子互動喔~~

喜歡透過影片學習做料理的朋友們, 可以點擊以下連結喔~(此食譜由2:10開始)




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照燒虱目魚肚

虱目魚肚 1 塊
水蓮 1 包
蒜末 1 小匙
蔭瓜 1 大匙
橄欖油 適量
市售照燒醬 1 大匙
白芝麻 適量


作法:

1. 虱目魚肚加入照燒醬汁醃料,醃10分鐘
2. 醃漬的同時,另取炒鍋,放入橄欖油,將蒜末炒至金黃色,放入水蓮絲大火拌炒3分鐘,再加入蔭瓜丁(及適量蔭瓜汁)拌勻,即可盛盤
3. 接著, 烤盤鋪上鋁箔紙刷油, 放上虱目魚肚後用鋁箔紙摺蓋放入烤箱, 以180℃烤20分鐘,取出盛盤


** 用一般烤箱,烤出來口感較脆;若用蒸氣烤箱,完成品口感較濕潤、軟嫩,適合小朋友食用




Love,
NC5



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