低醣料理 <沙拉> 烤南瓜山羊乳酪沙拉 | NC5健康廚房 | 我是NC5

家中的小朋友有異位性皮膚炎, 從小就喝羊奶長大.
習慣了羊奶的味道, 我常常自己做羊奶起司 (羊奶瑞可達起司) 給家人.
羊起司搭配烤過的南瓜, 加上自己喜歡的蔬菜, 健康滿分!!

低醣料理 {沙拉} 烤南瓜山羊乳酪沙拉

南瓜                      150g
橄欖油                   2茶匙
海鹽                      5g
黑胡椒                   5g
美國生菜菠菜         150g
南瓜子                   20g
羅勒葉                   20g
山羊起司                20g
南瓜籽                   10g

醬料(A)
檸檬汁                   4茶匙
法式芥末醬            1茶匙
蒜末                      3
茴香粉                   3g
橄欖油                   2匙
黑胡椒                   3g

做法:
1.      南瓜切小塊, 淋上橄欖油及海鹽黑胡椒, 進烤箱200c 25分鐘.
2.      (A) 攪拌均勻放冰箱至少2小時備用.
3.      將烤好的南瓜, 加上所有的食材, 攪拌均勻.
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4.     最後淋上醬汁即可食用.


獻給喜歡羊乳酪的你們

Love,
NC5

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