低醣料理 <豬肉> 低醣千層麵 | NC5健康廚房 | 我是NC5

低醣料理 <豬肉> 低醣千層麵

千層麵是我喜愛的西式簡單料理之一, 以前沒有那麼懂營養學時總是大口大口吃 (然後爆卡, 吃完立刻想睡覺)  今天就來分享利用蔬菜來代替千層麵, 沒有精緻澱粉, 低醣千層麵一樣美味好吃.  義式紅醬的變化也很多, 可以利用週末時間做起來喔~



低醣料理 <豬肉> 低醣千層麵
櫛瓜                   2根
茄子                   2根
披薩乳酪絲        50g
羅勒葉             20g

蕃茄起司醬料
豬/牛絞肉       150g
洋蔥                   1顆
蒜頭                   2瓣
橄欖油                2茶匙
巴西里葉            1茶匙
迷迭香                1茶匙
蕃茄糊                4茶匙
蕃茄                    1顆
高湯                200ml
海鹽                    3g
黑胡椒                 3g
希臘乳酪         100g


做法:

義式紅醬:

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又要來用我最愛的鍋煮出一些好料理了~

1. 
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鍋內加入橄欖油,將蒜末與洋蔥末炒香.

2.
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 加入豬 / 牛絞肉,巴西里葉,迷迭香,蕃茄,蕃茄糊,攪拌8分鐘.

3. 加入黑胡椒與海鹽調味.
4. 加入希臘乳酪混合均勻,備用.


組裝千層麵.
1. 將茄子切片成圓狀,櫛瓜用刨刀削片.

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將茄子放在最下面,依序放入醬料,羅勒葉,撒上起司,櫛瓜,再重複一次同樣的動作.

3. 
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最後撒上披薩乳酪絲,放入烤箱180c,烤20分鐘後就可以美味上桌。

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** 用希臘乳酪代替動物性鮮奶油,可以吃得更低醣健康哦~



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Love,
Nancy

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