低醣料理 <牛肉> 紅酒燉牛肉 | NC5健康廚房 | 我是NC5

今天是立冬, 進補的最好時刻.
究竟除了麻油雞, 薑母鴨, 羊肉爐, 雞湯這些一定會想到的補品, 還可以有甚麼呢?
其實紅酒燉牛肉也是個很好的選擇喔!
眾所皆知, 牛肉含有豐富的營養素特別是鐵質, 非常適合脾胃虛寒的人, 加上紅酒, 更是可以起到滋補的作用喔~
就讓我們一起來用這道菜對抗這即將來臨的寒冷吧~ (笑

紅酒燉牛肉

牛肋條 150g
蒜末   20g
紅酒 250g
雞高湯 250g
番茄糊 350g
月桂葉     3片
牛番茄 200g
西洋芹   80g
紅蘿蔔 120g
迷迭香   15g
百里香   15g
海鹽   20g
黑胡椒   20g
橄欖油     2匙


做法:

1.
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取一大鑄鐵鍋,將蒜末炒至金黃色,將牛肋條放入鍋內炒大概5分鐘

2.
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同一鍋,放西洋芹、紅蘿蔔、月桂葉、牛番茄、番茄糊、雞高湯燉煮

3.
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再加入紅酒及迷迭香,百里香葉,煮到大火時熄火

4.直至烤箱180度c烤60分鐘

5.
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關掉烤箱,靜置20分鐘即可食用


獻給愛吃牛肉料理的你們呢.


Love,
NC5.

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